Rollitos vietnamitas en freidora de aire

Ingredientes

• 100 g de carne picada de cerdo magro
• 40 g de zanahoria
• 25 g de cebolla tierna
• 30 g de setas shiitake
• 50 g de col
• 25 ml de huevo batido
• 3 obleas de arroz
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 40 g de lechuga
• 5 g de cilantro fresco
• 5 g de menta fresca
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Pica muy fino la zanahoria, la cebolla tierna, las shiitake y la col. Mézclalas con la carne, el huevo batido, la sal y la pimienta.
2. Humedece solo una cara de cada oblea con un pincel o un paño húmedo. Reparte el relleno entre las obleas.
3. Dobla una vuelta sobre el relleno, mete los laterales hacia dentro y termina de enrollar. Pinta los rollitos con el aceite.
4. Cocina en la freidora de aire a 180 °C durante 18–20 minutos, sin amontonarlos. Dales la vuelta a mitad y comprueba que el centro alcance 71 °C.
5. Sirve cada rollito sobre una hoja de lechuga con cilantro y menta.

Información nutricional

Valores nutricionales estimados por ración. Pueden variar según los ingredientes y la preparación.