Comida · receta fácil

Bowl fresco de quinoa, pepino y feta

Name: Bowl fresco de quinoa, pepino y feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 g de quinoa cocida; 150 g de pepino; 180 g de tomates cherry; 100 g de aguacate; 80 g de queso feta; 30 g de cebolla morada; 100 g de yogur natural; 20 ml de zumo de limón; 5 g de hierbabuena fresca; Sal y pimienta negra al gusto

Bowl fresco de quinoa con pepino, tomate cherry, aguacate y queso feta, acompañado de un aliño de yogur, limón y hierbabuena.

⏱ 15 minutos2 raciones16 g de proteína

Ingredientes

200 g de quinoa cocida
150 g de pepino
180 g de tomates cherry
100 g de aguacate
80 g de queso feta
30 g de cebolla morada
100 g de yogur natural
20 ml de zumo de limón
5 g de hierbabuena fresca
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Cuece la quinoa si no la tienes preparada y deja que se enfríe por completo.
Corta el pepino, los tomates cherry, el aguacate y la cebolla morada. Desmenuza el queso feta.
Mezcla el yogur con el zumo de limón, la hierbabuena picada, la sal y la pimienta.
Reparte la quinoa y las verduras en dos bowls. Añade el feta y sirve con el aliño de yogur.

El truco
Añade el aguacate justo antes de servir para conservar mejor su textura y color.

Información nutricional

420kcal

16 gproteína

49 ghidratos

19 ggrasas

9 gfibra

Valores nutricionales estimados por ración. Pueden variar según los ingredientes y la preparación.