Comida · receta fácil

Bechamel de calabacín sin harina

Name: Bechamel de calabacín sin harina
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de cebolla; 75 g de calabacín pelado; 1,25 ml de aceite de oliva virgen extra; 62,5 ml de leche; 0,25 g de sal; 0,1 g de pimienta negra; 0,15 g de nuez moscada

Aprende a preparar bechamel de calabacín sin harina: Salsa cremosa de calabacín y cebolla, suave y blanca, para acompañar verduras, pasta o una lasaña.

⏱ 25 minutos4 raciones4 g de proteína

Ingredientes

30 g de cebolla
75 g de calabacín pelado
1,25 ml de aceite de oliva virgen extra
62,5 ml de leche
0,25 g de sal
0,1 g de pimienta negra
0,15 g de nuez moscada

Preparación

Corta la cebolla en juliana y pela muy bien el calabacín para que la salsa quede blanca. Trocéalo.
Pocha la cebolla y el calabacín con el aceite a fuego suave, sin dejar que cojan color.
Añade la leche, la sal, la pimienta y una buena cantidad de nuez moscada. Cuece a fuego suave durante 15 minutos.
Tritura hasta obtener una salsa lisa y cremosa.

El truco
Pela muy bien el calabacín y cocina la cebolla y el calabacín a fuego suave para que no cojan color. Así la salsa queda más blanca.

Información nutricional

90kcal

4 gproteína

9 ghidratos

4 ggrasas

2 gfibra

Valores nutricionales estimados por ración. Pueden variar según los ingredientes y la preparación.